蛋白質の混合物として、thaumatinの粉は西アフリカの熱帯雨林で見つけられるkatemfeのフルーツ、Thaumatococcusのdanielliiから得られます。果実は赤/オレンジ色で、1〜3個の黒い種子を含み、ゼラチン状の物質に囲まれており、ソーマチンタンパク質が含まれています。甘さはショ糖の約2000〜3000倍で、天然甘味料です。とても甘いですが、その甘さは他の糖とは全く異なり、その甘さは非常にゆっくりと作用します。甘みが長く続き、甘草のような後味が残ります。ソーマチンは水に非常に溶けやすく、熱に対して安定しており、酸性条件下でも安定しています。
他の甘味料とは異なり、ソーマチンの本質は一種のタンパク質であり、トロピカルフルーツのアフリカンクズウコンの果実から抽出されます。炭水化物ではなく天然甘味料で、1グラムあたり4カロリーです。甘さはショ糖の約2000〜3000倍で、甘さはさわやかで低カロリー、独特の臭いがなく、長持ちします。したがって、食品を甘くするために使用する場合は少量しか追加する必要はありませんが、食事にカロリーを提供しません。
西安Lypharの生物工学 Co.Ltd、中国の最も大きいthaumatin maufacturersの一度として、私達は異なった国からの顧客にthaumatinの最もよい質を常に供給します。そして、私たちが知っているソーマチンに関するすべての情報を共有できることをとても光栄に思います。倉庫に安定した在庫があるため、少量のサンプルやバルク購入が必要な場合は、常に時間通りに供給できます。
ソーマチンの用途は何ですか?
天然甘味料であるため、ソーマチンは多くの製品に使用されています。ソーマチンは、さまざまな食品や飲料の甘さを高めるためによく使用されます。また、料理、調味料、甘い食品の健康的な代替品としても使用されます。ソーマチンはオーストラリアやアメリカで非常に人気があり、多くのダイエットドリンクやスナック菓子に使用されています。
ソーマチンは低カロリーの甘味料および香料です。このたんぱく質は、単に甘味料としてではなく、主に香料として使用されます。そのため、ソーマチンは苦味を隠し、風味を高めるためによく使用されます。
ソーマチンは人体に良いですか?
ソーマチンは何世紀にもわたって使用されており、天然で安全で効果的な甘味料と見なされています。たんぱく質なので、体内での代謝は他のたんぱく質と同じで、他の多くの甘味料との最大の違いです。研究によると、他の甘味料のように血糖値や体重に影響を与えないことが示されています。このため、糖尿病や高血糖に苦しむ人々にとって大きなメリットがあります。一方、通常の砂糖とは異なり、ソーマチンは非常に低いカロリーとエネルギーを含んでいますが、人体に豊富な栄養を提供します。
なぜソーマチンを使うのか?
天然甘味料として、健康的で栄養価の高い成分を含み、他の人工甘味料(人工糖)とは一線を画し、香料や添加物です。それは私たちに馴染みのあるお気に入りの甘さを提供しながら、私たちの体にふさわしい美味しさと栄養を確実に提供することができます。
We are the manufacturer and exporter of thaumatin powder, if you want to buy thaumatin powder, please contact us for more information.
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