L-アルギニンは有機化合物です。成人には非必須アミノ酸ですが、体内でゆっくりと生成されます。乳幼児の必須アミノ酸であり、一定の解毒効果があります。プロタミンなどに多く存在します。また、様々なタンパク質の基本組成でもあり、広く存在しています。主に栄養補助食品、アミノ酸薬、食品添加物として使用されます。
- アルギニンはタンパク質合成においてコードされたアミノ酸であり、体はさまざまな機能を果たすためにアルギニンを必要とします。例えば、インスリンやヒト成長ホルモンなどの特定の化学物質を放出するように体を刺激します。このアミノ酸は、体内のアンモニアを除去し、創傷治癒を促進するのにも役立ちます。体はまた、サルコシンを生成するためにそれを必要とします。L-アルギニンが分解されると、一酸化窒素が生成され、血管疾患を拡張し、血流を増加させる可能性があります。通常の状況下では、体自体が十分なL-アルギニンを生成することができます。しかし、それが不十分な場合は、アルギニンが豊富な食品を食べることで補うことができます。L-アルギニンは、肉、鶏肉、チーズ製品、魚など、タンパク質を含むあらゆる食品に含まれています。アルギニンが豊富な食品には、アーモンド、クルミ、乾燥ヒマワリの実、ダークチョコレート、ひよこ豆、メロン、ピーナッツ、生レンズ豆、ヘーゼルナッツ、ブラジルナッツ、赤身の肉(中程度)、カシューナッツ、サーモン、ハッピーフルーツ、大豆、クルミなどがあります。