Thaumatin Powder プロデューサー |Thaumatinパウダーサプライヤー

アスパルテーム、アセスルファムカリウム、スクラロース、ステビオール配糖体、およびその他のゼロカロリーの高甘味料は、ショ糖を置き換えて十分な「甘さ」を提供できますが、ショ糖の甘さ曲線との大きな違いにより、それらはすべてさまざまな程度で影響を受けます。金属味や苦味後、弱い味、甘味の欠如などの悪臭が現れ、味、香り、味がある程度失われます。それは砂糖を減らしたフォーミュラを処方することの難しさを大幅に増やします」。しかし、タウマチンパウダーの甘さはショ糖の2000~3000倍です。ショ糖とは異なり、Thaumatinパウダーは甘さが長持ちします。金属味や後苦味などの悪臭はありません。また、風味を高めたり、味の悪さを補ったりする効果もあります。

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ライファーのタウマチンパウダーは、特定のアミノ酸の苦味、タンニンの渋み、カフェインの苦味を改善する機能があるほか、乳製品やココアの風味を高めるだけでなく、スパイスに使用すると効果を高めることができます。あなたがThaumatinパウダーサプライヤーを見つけたいなら、私たちはあなたを待っています。

タウマチン粉末は、白色からクリーム色のアモルファスおよび無臭の粉末です。甘さはさっぱりとしていて、独特の臭みがなく、長持ちします。甘さは非常に強く、その甘さは平均してショ糖の1600倍ですが、希釈の濃度に依存します:0.00011%のときに5500-8000倍:0.001%のときに3500倍、0.01%のときに1300倍、0.01%のときに1300倍ケミカルブック850倍。

ガムキャンディー、飲料、冷たい飲み物、デザート、ベーカリー製品などのショ糖などの糖類との使用に適しています。ノンカロリー甘味料、香料。一般食品や健康食品に。コーヒー、チョコレート、ガムドロップ、飲料、冷たい飲み物、デザート、ベーカリー製品などのスクロースなどの糖分と一緒に使用するのに適しています。特定のアミノ酸の苦味とタンニンの渋みを改善し、乳製品やココアの風味を高め、スパイスに使用すると果物を増やすこともできます。